La ricetta Grissini di pane fatti in casa, semplici e gustosi è un piatto tipico della cucina italiana, originato ad Alba. Questo piatto è un classico della cucina sabauda, con sapori semplici che caratterizzano cibi tradizionali della bella provincia piemontese. spesso visto servito in buffet e colazioni casalinghe.
Per arricchire il piatto, potrete servirlo a colazione con formaggio o spalmabile, o anche usare riso con uva passa per il dessert.
Per preparare la ricetta, seguite questi passaggi:
- ieberizzare in un contenitore i 300g di farina, 150g di farina 00 e 150g di farina di farro, con aggiunta di un cucchiaino di sale e un cucchiaino di zucchero.
- Aggiungete un pacchetto di lievito di birra e mischiare bene fino a far amalgamare tutti gli ingredienti.
- In una padella, scaldare 3 cucchiai di olio sino a farlo scaldare bene.
- Aggiungere dei pezzi di pane antico ammollati e schiacciati, fratturane bene e cotto sino a quando iniziano a diventare dorati.
- Mettete il composto ottenuto dentro un contenitore con le mani per abbassare la temperatura del piano di lavoro durante la messa in forma
- Amalgamate questi pezzi con la prima miscelazione del primo passaggio e lavorate con il matterello.
- Stendere e tagliare la pastella in stecchi, girati per sbatterli su un piatto per far asciugare il grasso!
- Mettete in forno a 180°C e cuocete i grissini per 15 minuti circa.
- Sfornare i grissini e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
