La ricetta Torta di zucca – Kolokythopita ha origine dalla tradizione culinaria greca, dove viene spesso servita come piatto di fine estate. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori caldi e aromatici, con la zucca che rappresenta l’ingrediente principale. Solitamente viene gustato in compagnia di amici e familiari, durante le serate autunnali.
Per preparare la Torta di zucca – Kolokythopita, seguire questi passaggi:
- Cuocere la zucca in forno finché non è morbida, quindi lasciarla raffreddare e frullarla.
- Mescolare la zucca frullata con zucchero, uova, amido di mais, sale e sesamo.
- Sciogliere l’olio d’oliva in un tegame e aggiungere la farina 00, mescolare finché non forma una crema.
- Mescolare la crema con la zucca e il composto di uova.
- Foderare una teglia con la pasta fillo, ungendola con olio d’oliva.
- Versare il composto di zucca nella teglia e aggiungere un’altra sfoglia di pasta fillo.
- Cuocere in forno finché la sfoglia non è dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aceto, amido di mais, farina 00, limoni, olio, olio d’oliva, pasta fillo, riso, sale, sesamo, zucca, zucchero
