Dolci ovetti – biscotti farciti con crema all’ arancia

La ricetta Dolci ovetti – biscotti farciti con crema all’ arancia è un classico piatto italiano che riporta alla memoria i tempi passati, quando i bambini si sedevano a ripassare la lezione con un bicchier d’acqua e una misteriosa sfoglia di pasta sfoglia o i dolci ovetti, un piatto che unisce la rotondità dei biscotti al sapore inconfondibile della crema all’arancia.

Ricetta risale alla fine ‘800 quando i biscotti venivano fatti a mano con i tempi della cresta delle nozze durante le quali il padrone di casa offriva a tutta la famiglia di sposi biscotti farciti con crema degli zucchere. I dolci ovetti fecero subito il loro effetto, vennero festeggiati e diventarono delle vere e proprie tradizioni, che tutt’oggi perdurano.

Prepara i dolci ovetti raccontando tutti i bambini la sua avventura

* li preparare 120 graffiati di biscotti
* li sbattere 3-4 uova
* li far bollire 2-3 arance, sbucciarle e frullarle
* li unire 200 g di burro sciolto
* li mescolare insieme 1 cipolla messa in strumenti e fecola di patata con 2 tazze di latte, non dovrà essere troppo liquido
* li amalgamare i biscotti con l’uovo sbattuto, la fecola di patate e le arance sbucciate e frullate
* li formare delle palline da 25 gr e amalgamarle
* li tagliare il biscotto con una forma in metallo.

Preparazione dei dolci:
in una ciotola mescolare insieme i tuorli d’uovo, lo zucchero, le arance. Disporre i biscotti in un unico strato, eventualmente che tutti da un colore divino al gatto. Aggiungere i biscotti sulla ciotola e farli riposare per almeno 10 minuti. I dolci saranno pronti solo e unicamente per essere mangiati.

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