La ricetta Conchiglie con zucchina e pancetta in crosta di grana è un piatto tipico della tradizione italiana, particolarmente apprezzato in estate quando le zucchine sono al loro culmine di freschezza e il grana è maturo e intenso. Questo piatto si gusta in genere come spuntino o come contorno principale in un pranzo estivo.
Il suo gusto è caratterizzato dall’equilibrio fra la cremosità della panna da cucina, la dolcezza delle zucchine e la croccantezza della pancetta, mentre il formaggio grana fornisce un tocco di acidità e profondità.
- Prepara gli ingredienti: lava le conchiglie, trita la pancetta, sbuccia e taglia le zucchine in pezzi regolari.
- Fai saltare la pancetta in un padellino con un filo d’olio Extra-Virgin, finchè non è croccante.
- In un’altra padella, cuoci le zucchine in un po’ d’olio con un cucchiaio di panna da cucina finchè non sono tenerelle.
- Nel frattempo, basta la crosta di grana su una placca da forno.
- Sfuma le conchiglie con la panna da cucina e il sale, poi disponile sulla crosta di grana.
- Aggiungi le zucchine salate e la pancetta croccante.
- Metti in forno e cuoci per 10-12 minuti, finchè la crosta è dorata e il tutto è caldo.
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