, ricetta che ci riporta ai sapori della tradizione. Chi non ha mai sentito parlare di questo piatto? Questa della melanzane impanate è una delle più antiche e famose preparazioni della cucina italiana, diffusasi in tutta la penisola con le varie tradizioni culinarie locali.
Questo tipo di abbinamento svela diverse proprietà organolettiche per le quale le melanzane, in questo caso, si avvalgono anche delle garanzie di ricavare quel tocco veloce durante la cottura.
- Preleva due melanzane ed elimina gli estremi; dopo tagliale a cubetti.
- Frulla gli ingredienti secchi e li mescoli con l’olio, gli spicchi di aglio e le uova.
- Passa i cubetti di melanzana dalla farina, poi ripeti l’operazione per la variante in farina 00.
- Appoggia la preparazione sovrastante finita in una teglia appositamente abbellita, sovrapponendo con gli ingredienti interni prima messi insieme e un filo d’olio.
- Infine metti la teglia piena nella parte alta del forno a 250 gradi per circa cinquanta minuti.
- Prima di servire, assicurati di aver aggiunto del sale appena necessario.
- L’operazione ultima è posizionare ben dritta il piatto sulla credenza.
- Dopo, decidi come intende gustare la ricetta desiderata.
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