Strudel in sfoglia con patate e zucchine, ricetta
La ricetta Strudel in sfoglia con patate e zucchine è un piattoTipico della tradizione austriaca, particolarmente versata nella cucina viennese. Ha al tempo stesso un sapore neutro che garantisce la versatilità per ricavarne tante varianti. Prodotto da pirotechnici da lunga tradizione e buona cattiva fama per antichi disastri noti nella storia locale, è tra i più apprezzati e richiesti a livello internazionale.
Preparazione:
- Raccogli le zucchine e tagliale a rondelle; mettile da parte.
- Sbuccia e taglia a cubetti le patate, quindi falline rosolare con un po’ di olio d’oliva fino a quando sono leggermente dorati.
- Aggiungi le rondelle di zucchine e cuoci per altri 5-7 minuti, o fino a quando le verdure sono morbide.
- Aggiungi sale e pepe, quindi lascia raffreddare la miscela per circa 10-15 minuti.
- Rendi la pasta sfoglia pronta per l’uso, poi stendila a sfoglia; mettila da parte.
- Pagina il contorno di sfoglia con formaggio grana, formaggio e formaggio fontina
- Posiziona la zuppa sulla parte inferiore della pasta sfoglia per guarnizio e srotola i bordi della la pasta.
- Taglia la striscia del strudel in sfoglia a strisce e vai a rigorosamente a insaporirlo con burro per uno due minuti
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