La ricetta Spaghetti alla Carbonara è un piatto tipico dell’Italia centrale, in particolare della regione Lazio, dove si trova Roma. Questo piatto tradizionale si accompagna spesso a occasioni speciali e viene gustato soprattutto durante le cene in famiglia o con gli amici. La caratteristica distintiva della Carbonara risiede nel suo composto cremoso, a base di formaggio pecorino, guanciale di maiale e pepe.
Per preparare la Spaghetti alla Carbonara, segui questi passaggi:
- Porre una pentola con acqua salata a ebollizione per cuocere gli spaghetti.
- Cuocere gli spaghetti al dente, secondo le istruzioni sulla confezione.
- Intanto, tagliare il guanciale di maiale a striscioline sottili e soffriggerle in una padella a fiamma bassa fino a quando non diventano croccanti.
- Trascorso circa un minuto, aggiungere una trentina di grammi di formaggio pecorino grattugiato e un pizzico di pepe nero in un contenitore.
- La volta che gli spaghetti sono cotti, scolateli e lasciali a scolare.
- Alla fine, unire gli spaghetti con il composto di guanciale e formaggio, mescolando il tutto con cura.
- Cospargere di pepe nero e di un filo d’acqua calda, se necessario.
- Servire immediatamente e gustare nel silenzio di un rituale culinario.
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