La ricetta Merluzzo marinato nel lime e zenzero con papaya è un piatto unico e cremoso che originariamente affonda le sue radici nella cucina messicana, in cui il lime e il zenzero vengono utilizzati per insaporire piatti di pesce freschi. Questa ricetta si presta particolarmente bene a essere servita come antipasto o contorno in un menu estivo, quando i gusti tendono a essere più leggeri e freschi.
- Cuci per 2-3 minuti il merluzzo in acqua bollente, quindi lascialo raffreddare.
- In un contenitore, unisci il succo di 2 lime, 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e 1 cucchiaio di zucchero in polvere.
- Aggiungi lo zenzero fresco grattugiato e mescola finché non si dissolve il zucchero.
- Sale il merluzzo ed affettalo finemente nella marinata, facendo attenzione a coprirlo completamente.
- Mentre il merluzzo riposa, sbuccia una papaya e tagliala a strisce sottili.
- Scolaprezioso e asciugatelo prima di servirlo con la papaya, eventualmente accompagnato da piccoli tocchi di lime tagliati a dadini.
<li ComVisibleini nella frigorifero per almeno un'ora.
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