Questa deliziosa ricetta di origine italiana viene spesso servita come piatto unico con un bicchiere di vino bianco. I sapori salati del lago, uniti al croccante del cavolo romanesco e alla dolcezza del formaggio pecorino, faranno di questo piatto una autentica scoperta culinaria. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di una tavola ricca di storia e passione, dove ogni ingrediente è curato ad ogni dettaglio. Una volta assaggiato, non potrete più rinunciare al sapore inconfondibile di questo piatto.
- Ponete l’acqua a bollire in un grande contenitore per cuocere la pasta, seguendo le istruzioni della confezione.
- In un grande tegame, scaldate 3 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete prima gli spicchi d’aglio e poi il cavolo romanesco affettato. Saltate per circa 5 minuti.
- Aggiungete le olive nere e le acciughe, direzionate l’aglio e mescolate bene.
- Aggiungete il sale a piacere e la pasta cotta. Mescolate bene fino a quando la pasta si sarà coperta di sapore.
- In una ciotola, grattugiare il formaggio pecorino. Aggiungere un po’ di pepe nero.
- Aggiungere il grattugiato pecorino alla pasta e mescolare bene fino a quando il formaggio sia distribuito uniformemente. Servite immediatamente.
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