Ingredienti per Rigatoni giganti ripieni con ragù di salsiccia
- aglio
- besciamella
- burro
- carne macinata
- carote
- farina
- latte
- noce moscata
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo rigatoni
- sale
- salsicce
- scalogno
- sedano
- semi di finocchio
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Rigatoni giganti ripieni con ragù di salsiccia
Rigatoni giganti ripieni con ragù di salsiccia, ricetta
La ricetta dei Rigatoni giganti ripieni con ragù di salsiccia risale alla tradizione culinaria dell’Italia centrale, dove la pasta gigante e il ragù di salsiccia sono protagonisti di un piatto autentico e saporito. Questo piatto viene solitamente servito durante le feste e le occasioni speciali, quando la famiglia e gli amici si riuniscono attorno al tavolo per una cena conviviale e ricca di sapori.
Preparazione:
- Lessare gli rigatoni giganti rigorosamente in abbondante acqua salata, scolateli e metteteli a parte.
- Tagliare finemente aglio, scalogno, carote e sedano e soffriggerli in olio d’oliva extravigine.
- Ancora soffriggi la carne macinata e le salsicce, fino ad amalgamarle completamente con gli altri ingredienti.
- Metterli dentro un tegame col passato di pomodoro, carotina e vino bianco.
- Per dopo la cottura del ragù, condito con un po’ di sale e alcuni semi di finocchio;
- Cospargere soffice la besciamella prima di insaporirla a vicenda insieme al ragù.
- Portate il ragù a ebollizione ed infine aggiungervi le pietre di pane.
- Per infine non mancate di abbandonarli con il parmigiano reggiano grattugiato verso fine cottura.
- Riempi i rigatoni giganti con il ragù di salsiccia e condito con erba.
- Infine, disponete al meglio i rigatoni giganti ripieni su un vassoio o vetrata da portata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta completa.
