La Costolette di agnello con patate e pancetta al forno è un piatto tipico della cucina mediterranea, noto per i suoi sapori ricchi e unici. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, poiché offre una buonissima combinazione di carne, verdure e sapori speziati. L’agnello è cucinato in maniera succulenta e gustosa, mentre le patate e la pancetta aggiungono texture e sapore al piatto.
- Cuci le costolette di agnello in una ciotola con un pizzico di sale e pepe tritati. Lascia riposare per 30 minuti.
- Scola le patate e strofinali in una ciotola. Spalma un cucchiaio di olio e aggiungi una spolverata di sale e pepe. Mescola bene.
- Taglia la pancetta a strisce spesse. Puoi anche aggiungere dei pezzi di aglio spezzettati per dare più sapore.
- In una pirofila, unisci le patate, la pancetta e le costolette di agnello. Aggiungi un pizzico di sale e pepe, poi spalma un cucchiaio di olio.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando le patate sono tenere e le costolette sono cotte.
- All’ultima mezz’ora, sfalda le costolette e aggiungi un pizzico di basilico e rosmarino tritati.
- Servi caldo e guarnisci con basilico fresco, se desideri.
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