Biscotti al mais per babbo natale

La ricetta BISCOTTI AL MAIS PER BABBO NATALE è un piatto originario della tradizione culinaria tipica delle feste festive, anche se rientra più nel contesto del quotidiano delle case dove viene preparato come speciale colazione. I biscotti sono un dolce molto popolare, gustato spesso durante le vacanze assieme a un tè o, a parte di queste usanze festive, in occasione degli avvenimenti di non particolare importanza per contare alla meglio.

Ingredienti:
farina
farina di mais
farina di mandorle
fecola di patate
latte
lievito
lievito per dolci
limoni
mandorle
olio di semi
tuorlo d’uovo
uova
zucchero
zucchero di canna

• Prepara una ciotola capiente e aggiungi 350 grammi di farina, 150 grammi di farina di mais, 25 grammi di farina di noci di mandorla, 50 grammi di fecola di patate e un pizzico di sale.

<liInizia a mescolare gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

<liAggiungi 200 grammi di zucchero, 50 grammi di zucchero di canna, 3 uova, una scorza di limone grattugiata, 2 tuorla d'uovo, 2 cucchiai di lievito e 200 ml di latte caldo.

<liMescola tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.

<liAggiusta la quantità di latte in base alla consistenza del composto, che deve essere morbido ma non liquido.

<liAggiungi 40 grammi di olio di semi e 50 grammi di mandorle tritate, e mescola bene.

<liStendi la massa su una superficie di lavoro e modella la forma dei biscotti.

<liInforna a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati.

<liSforna i biscotti e lasciali raffreddare su una gratella.

<liUna volta freddi, i biscotti sono pronti da gustare.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.