La ricetta Biscotti Pasquali su stecco alle mandorle con cuore di confettura è un piatto tipico della tradizione pasquale italiana. Questa deliziosa ricetta è piena di sapori e aromi che li rendono unici e irresistibili. Solitamente vengono gustati durante le celebrazioni pasquali, ma possono essere apprezzati in qualsiasi occasione speciale.
Preparazione:
- Pesare e setacciare 250 g di farina 00 e 50 g di farina di mandorle.
- Mettere 120 g di burro a temperatura ambiente in una ciotola.
- Aggiungere 2 cucchiai di essenza di vaniglia e 200 g di zucchero a velo al burro, mescolando bene.
- Mettere 2 tuorli d’uovo leggermente sbattuti e mescolare sino alla completa incorporazione.
- Agganciare gli ingredienti secchi e amalgamare il tutto per creare un panetto omogeneo.
- Stendere il panetto e formare dei biscotti, a testa di moro e infilzare ciascuno con delle mollette.
- Cuocere i biscotti in forno a 180°C per circa 15 minuti.
- Per creare il cuore di confettura, mescolare 150 g di confettura scelta con un po’ di zucchero a velo e riempire completamente i biscotti.
- Levare i biscotti dall’apparecchio di cottura e lasciare raffreddare prima di servire.
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