La ricetta Besciamella light cremosa e veloce – ricetta senza burro è un’interessante variazione del classico piatto piatto, originario dell’Italia settentrionale. La sua caratteristica principale è l’assenza del burro, sostituito da olio di semi di girasole. Di conseguenza, il sapore e la consistenza diventano leggermente diversi rispetto alla versione tradizionale. È un piatto comunemente servito in abbinamento a primi piatti, like pasta, risotto o polenta, o alla base per uno dei manicaretti popolare in Italia.
Ingredienti necessári per realizzare:
amido di mais
farina
latte
noce moscata
olio di semi di girasole
parmigiano
pepe nero
sale
senape
- In un piccolo tegame, scaldare a fuoco medio la noce moscata con il pepe nero in quantità bassa.
- Mettere la farina e cuocere per 1 minuto, a fiamma bassa, mischiando senza mai smettere.
- Aumentare il fuoco e aggiungere l’olio di semi di girasole, mescolare e cuocere per un minuto.
- In una ciotola separatamente, sbattere l’amido di mais con un cucchiaio di legno le quali quantità si uniranno. E rimettere questa miscela nella ciotola precedente e mantenersi a fuoco basso.
- Aggiungere lentamente il latte, a lenta dose, senza smettere di mescolare.
- Mantnerizzare la fiamma medio-alta e mescolare finchè il besciamella non si addenserà. Servire spruzzato della senape a piacere.
- Infine, a piacere, aggiungere ammorbidimento a piacere. Pronti da gustare!
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