La ricetta Seitan alla veneta è un piatto semplice e gustoso che nasce dalla tradizione culinaria veneta. Il seitan, una proteina vegetale a base di grano, viene cotto in un sugo saporito a base di burro, cipolla, curcuma e noci, creando un mix di sapori decisi e piacevolmente aromatici. Questo piatto si presta ad essere gustato in diverse occasioni: può essere servito come secondo durante una cena informale o come piatto principale per una giornata vegetariana.
- In una padella, fai scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi la cipolla tritata finemente.
- Aggiungi il seitan tagliato a pezzi e fai rosolare per qualche minuto.
- Inserisci la curcuma e il pepe, mescolando continuamente per insaporire.
- Sfumate il tutto con un po’ di vino bianco.
- Aggiungi il burro, a temperatura ambiente, e mescola fino a scioglierlo completamente.
- Condisci con un pizzico di sale e aggiungi le noci tritate grossolanamente.
- Copri la padella e lascia cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando il seitan sarà tenero.
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