La ricetta Biscotti Morbidi al Cioccolato: questi biscotti morbidi sono un tipico dolce italiano, originario delle tradizioni culinarie toscane. Il piatto è solitamente servito durante le feste e le occasioni speciali, come le feste di compleanno o le ricorrenze familiari. I biscotti morbidi al cioccolato sono caratterizzati da un sapido intreccio di sapori profondi e ricchi, che convivono con la dolcezza dei cioccolati e l’amarezza del cacao.
Ricetta
La preparazione dei biscotti morbidi al cioccolato è relativamente semplice e richiede solo pochi ingredienti di base.
- Misura 250 g di farina 00 e 100 g di cacao amaro; mescola e lascia da parte.
- In un’altra ciotola, sbatti 150 g di zucchero semolato con 3 uova e 1 cucchiaio di olio di semi fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi 2 cucchiai di vanillina e 1 cucchiaio di liquore e mescola bene.
- Metti da parte un ulteriore cucchiaio di zucchero e metà della crema ottenuta; stendi la farina 00 e il cacao amaro nei bordi di una ciotola.
- Aggiungi la crema rimasta e 1 pizzico di lievito per dolci, e unisci le due scodelle in più fasi mescolando con un telo fino a quando ogni aspetto è raccolto in uno scorrere fluido sui bordi dell’altra ciotola.
- Metti in frigorifero per almeno 15 minuti per far durare la composizione. Dividi l’impasto in due parti e stendi una parte in larghe strisce.
- Taglia le strisce in fette di 2 cm di spessore e uniscile ai pezzi adagiati con lo spicchio decorati lasciati su loro che erano rimasti dai pezzi stesi prima.
- Inforna in una teglia rotonda per 15 minuti.
- Sporge i biscotti su l’asse di una tortiera da 24 biscotti, poi appoggia un cucchiafo largo su una lamina forgiata in metallo morbido e i biscotti appuntiti. Proseguisci a pizzicare fino a quando ogni cucchiaino diventa squadrato e disposto.
- Infine, metti i biscotti su un foglio singolo avvolto in pellicola alimentare.
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