La ricetta Mozzarella in carrozza, a modo mio.
È un tipico piatto della cucina campana, nato probabilmente come street food economico ed appetibile. La sua essenza è semplice ma magistrale: la saporita mozzarella fusa racchiusa nel croccante guscio di pane fritto. Solitamente viene gustata come stuzzichino, antipasto o finger food, ideale per accompagnare un aperitivo con amici o ad una cena informale.
È un tipico piatto della cucina campana, nato probabilmente come street food economico ed appetibile. La sua essenza è semplice ma magistrale: la saporita mozzarella fusa racchiusa nel croccante guscio di pane fritto. Solitamente viene gustata come stuzzichino, antipasto o finger food, ideale per accompagnare un aperitivo con amici o ad una cena informale.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella capiente.
- Stendi il pane a fette sottili.
- Ungi ogni fetta con un filo d’olio e spolverizza con origano.
- Posiziona una fetta di mozzarella su metà di ogni fetta di pane.
- Copri con l’altra metà del pane, formando un panino.
- Sbatti le uova con un pizzico di sale.
- Passa ogni panino avvolto nella mozzarella nell’uovo sbattuto, assicurandoti che siano ben ricoperti.
- Panatura con pangrattato, premendo delicatamente per assicurarne l’adesione.
- Friggi i panini in olio caldo per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
- Rimuovi i panini in carrozza dall’olio e falle scolare su carta assorbente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
