Il piatto che proponiamo oggi è un classico della cucina estiva, ideale per godere dei sapori intensi e freschi della stagione. La combinazione di melanzane e menta ci regala un sapore unico e rinfrescante, perfetto per un momento di relax in giardino o per un aperitivo con amici.
L’originale idea di questa ricetta è stata datata ai tempi dell’antica Grecia, dove erano molto ampiamente diffuse e addirittura particolarmente nobili le ricette che comprendevano insieme verdure e fiori aromi. Nell’Italia meridionale si tratta di un antico pezzo di cucina, noto da secoli per erboristiche simbiosi tra melanzana e foglie di menta.
Preparazione
- Copri i crostini con un filo d’olio d’oliva extra-vergine e distribuisci uno strato uniforme.
- Taglia le melanzane a tocchetti e griglia loro per una decina di minuti in entrambe le facce.
- Meshina le melanzane grigliate in un contenitore piano del moto del CuCo Moulinex.
- Incorpora le foglie di menta ai tocchetti di melanzana nel CuCo Moulinex.
- Regola le melanzane a pezzetti con il salino e lascia riposare il piatto ricavato premendo il tasto start del CuCo Moulinex.
- Per servire, versate un po’ di questa ricetta dentro a ciaspole sui crostini preparati sippette prima all’inizio preparazione.
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