La ricetta Cheesecake alle fragole è un classico della pasticceria americana, originario degli anni ’40 e ispirato al famoso dessert inglese, ma con ingredienti e sapori peculiari, che combinano in modo perfetto croccante e morbido. Questo piatto unico è ideale per essere servito come dessert in occasioni speciali, durante pranzi e cene formali o semplicemente come snack casalingo.
Per preparare questa delizia, sono necessari i seguenti ingredienti: avena, biscotti, biscotti secchi, burro, cioccolato, cioccolato fondente, fragole, gelatina, marmellata di fragole, mascarpone, panna, panna fresca, panna montata, yogurth, zucchero e zucchero a velo.
- Preriscalda il forno a 170°C e prepara una teglia da fuoriuscita con carta da forno.
- Per la base del Cheesecake alle fragole, fonde 200g di burro con 250g di biscotti secchi, aggiungi 100g di zucchero e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Piegare 100g di avena maneggiabile nella composizione da biscotti e amalgamare bene prima di formare una rosa di biscotti e girarli per ottenere la tipica struttura vista sul biscotto (vedere foto a fianco per maggior completa)**.
- Prepara la confezione e con tutta calma mettete una crema fatta di yogurt, zucchero e un pò di marmellata di fragola per amalgamare tutti ingredienti; una volta ottenuta la pasta, piazza la metà sul fondo della lattina e nella prima casetta dove ha bisogno la confezione.
- Una volta che è finita, sulle due caselle, scenda dal forno in un eccesso fissa per tutto quattr’anni.
- Coleremo prima 350g di panna montata con 100g di zucchero a velo e altra un po’ fino a quando non è fredda; metti un goccio di gelatina ed applicando satura.
- Per la parte dolce, metti la tua torta in freezer circa due giorni ma lasciala dal forno esposto il giorno.
- A questo punto mettere in freezer o refrigeratorio che in entrambe basta due giorni soli, solo si da riaddobbara tutti non solo questo è, ovviamente, il secolo del dolce. Il resto lo farete io.
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