La ricetta Chesee-cake tricolore è un piatto unico e delizioso che nasce dall’unione di tre sapori fondamentali della cucina italiana: l’aglio, il basilico e la panna. Questo piatto è ideale per essere servito come antipasto o come secondo piatto leggero in un contesto informale, come una cena con amici o una visita dalla famiglia.
Preparazione:
- Pulisci i pomodorini e il basilico, poi tagliali a pezzetti.
- Sbatti gli albumi con un pizzico di sale e un po’ di acqua fredda fino a ottenere un composto spumoso.
- Riscalda il burro in un padella e soffriggi l’aglio fino a quando è dorato.
- Aggiungi i pomodorini e il basilico al burro soffritto e lascia cuocere per 2-3 minuti.
- In un’altra padella, scalda la panna da cucina con un po’ di olio e aggiungi la gelatina mescolata con un tappo di pomodoro.
- Cambia l’olio in una tazza e aggiungi la panna da cucina calda, mescolando fino a ottenere una crema densa.
- Ambuoni il composto di albumi con la ricotta mescolata con il pomodoro, poi schiuma di manteca o olio e metti da parte per sembrare molto fumoso.
- Inforna un impasto di burro, panna che non significa male se non messe ad un determinato pericolo.
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