La ricetta Pasta ai funghi chiodini è un piatto tipico dell’Italia centrale, particolarmente apprezzato nelle regioni della Toscana e dell’Umbria. La sua origine risale ai tempi del Medioevo, quando i funghi chiodini erano considerati un piatto povero ma sostanzioso da servire agli operai e ai contadini. Oggi, il Pasta ai funghi chiodini è un piatto diffuso che può essere gustato sia in osteria che a casa, perfetto per una cena informale con la famiglia o gli amici.
Ecco come preparare il Pasta ai funghi chiodini:
- Inizia tritando l’aglio e soffriggendolo in olio fino a quando non è delicatamente dorato.
- Aggiungi i funghi chiodini e cuoci fino a quando non sono teneri e dorati.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e il peperoncino, e cuoci per circa 1 minuto.
- Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per circa 10-15 minuti.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e sale a piacere.
- Servi la pasta al dente e condiscila con la salsa di funghi chiodini.
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