La ricetta Muffin stracciatella con scaglie di cioccolato – ricetta riciclo, un piatto a base di dolci, è originaria dell’America del Nord, dove è stato creato negli anni ’80 per soddisfare la voglia di cioccolata e la fame di sostanze leggere. Questa ricetta si distingue per i sapori tipici della cioccolata, insieme a quelli della ricotta fresca, che la rende un vero e proprio capolavoro. Solitamente viene assaggiato durante una pausa o una merenda.
Preparazione:
- Brown morbido il cacao amaro a fuoco basso. Aggiungi il cioccolato fondente a pezzi e lascia sciogliere, mescolando costantemente.
- Mischia in un’altra ciotola la farina, il lievito per dolci, lo zucchero e la vaniglia.
- Aggiungi le uova, la ricotta fresca e il latte allo sciroppo di cioccolato, mescolando accuratamente. Versa la miscela di farina e secca.
- Aggiungi lo sciroppo di cioccolato allo sciroppo di ricotta e mescola fino a ottenere una crescita uniforme.
- Mediamente riempi le ceste con la miscela, fino a circa i tre quarti della cesta, e scalda a fuoco medio per circa 20 minuti.
- Rimusica i muffin appena usciti dal forno e li lascia riposare per 5 minuti.
- Altrimenti, getta un po’ di acqua bollente su parte delle scaglie di cioccolato e, con un cucchiaio, ne aggiungi un po’ sul pinza.
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