La ricetta Confettura di fragole light, vellutata è un piatto tradizionale che richiama la freschezza e la delicatezza dei mesi estivi. La sua origine risale ai tempi della monarchia, quando leconfidentniene (ovvero le consorterie femminili) offrivano questo dolce ai loro ospiti. Il suo sapore è caratterizzato dalla dolcezza delle fragole, dalla freschezza dei limoni e dal leggero tocco di dolcezza delle mele.
- Pulire e lavare le fragole, eliminate i semi e tagliatele a piccoli pezzi.
- Spremere il succo dei limoni e mescolarlo con le fragole.
- Cucinare mele in pezzetti piccoli e aggiungerle alle fragole e al succo di limone.
- Mettere sul fuoco un pentolino con 100 ml di acqua e 100 gr di zucchero, sciogliendoli poi nella voglia e mescolando il tutto con le fragole e le mele.
- Rimettere sul fuoco e cucinare per 20-25 minuti, finché la confettura raggiungerà la consistenza desiderata.
- Lasciare raffreddare la confettura e servirla come dolce o come accompagnamento ai biscotti o alle crêpes.
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