La ricetta Tofu agrodolce e noodles primavera è un piatto a impatto gastronomico moderato, diffuso nelle cucine orientali che coniugano sapori dolci e acidi. Viene solitamente servito come piatto unico o come contorno per piatti più robusti come insalate e tagliatelle. Il tocco di dolcezza del dattero è abbinato alla freschezza degli asparagi e dei piselli in una ricetta equilibrata e creativa.
- Cuci i noodles secondo le istruzioni del produttore e mettili da parte.
- Cuci gli asparagi e i cipollotti in acqua bollente salata finché non sono teneri. Mettili da parte.
- Sbuccia i datteri e tagliali a cubetti, poi mettili da parte.
- In un padella cucina gli anacardi in poco olio fino a quando non sono dorati. Elimina l’olio.
- In un altro padella, scola i piselli, tagliali a metà e cucinali con un po’ di olio until sono morbidi.
- In un’ampia ciotola, cuoci il tofu con del succo di limone fino a quando non è dorato. Poi, aggiungi lo sciroppo d’acero in un abbinamento sapido ed inserisci sale e shoyu.
- In una brocca, prepara il condimento agrodolce combinando succo di limone, sale, e salsa per condire.
- In una ciotola grande, combinare tutti i componenti, includendo noodles, piante, tofu condito.
- Miscela bene e completa con il condimento agrodolce.
- Servi il piatto caldo fino all’istante possibile.
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