La ricetta Asparagi impanati rappresenta un classico piatto italiano, tipicamente servito nelle occasioni speciali o in occasione di numerose feste destate. La ricetta ha origini antiche in alcune regioni d’Italia, in questo caso l’Italia settentrionale.
La tradizionale preparazione dei Asparagi impanati prevede l’utilizzo di asparagi freschi, unitamente alla farina, che garantisce consistenza al piatto. L’olio aggiunto prima della cottura tipicamente la fa rendere ancora più croccante e lusinghiera per lo stelo d’asparago.
- Pulisci gli asparagi e taglia gli steli a metà, disponendoli su una teglia rivestita con carta da forno
- In un contenitore mescola la farina ed i tuorli d’uovo, setacciando previamente la farina per appiccare una bassa temperatura all’impasto
- Bagna gli asparagi facendo bene ad amalgamare insieme asparagi e farina
- Poi disponi gli asparagi impanati in una padella e friggi a fiammella media
- Servire caldi insieme al condito messo a disposizione sia l’olio che sale, ma non solo
- Infine, è necessario aggiungere due gocce di croccante sulla superficie degli asparagi
<li(Una volta abbrustoliti, estrarre gli asparagi dalla padella, preparare un condito con olio, assicurandoti di aver aggiunto sale previamente)
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