La ricetta Sfogliatelle frolle napoletane è un classico del patrimonio gastronomico napoletano. Questo delizioso piatto è tipicamente servito durante le feste e i festeggiamenti, in particolare durante la festa di San Giuseppe, patrono della città.
Preparazione:
- Prepara la pasta frolla, sbatti le uova con lo zucchero a velo, aggiungi il burro a temperatura ambiente, lo strutto e la vaniglia, mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Frulla la ricotta con la cannella, lo zucchero semolato e la scorza di limone, aggiungi anche il semolino e mescolate bene.
- Riscalda il latte intero e mescolalo con la ricotta, poi aggiungi un pizzico di cannella e mescola nuovamente.
- Stendi la pasta frolla e tagliala a strisce sottili.
- Riempisci gli strati di pasta con la ricotta, quindi ripeti lo stesso procedimento finché tutto lo strato non è stato utilizzato.
- Chiudi bene il dolce e taglia un contenitore circolare in metallo.
- Cuoci la sfogliatella in forno caldo o cucinala.
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