La ricetta Torta salata di zucchine e pesto, un piatto del territorio ligure, è una deliziosa combinazione di sapori freschi e saporiti. Il contesto in cui viene solitamente gustato è il pranzo di stagione o l’aperitivo estivo. La torta si presenta con un colore verde brillante e una consistenza morbida, grazie alla presenza del pesto e delle zucchine a fette.
- Pulisci delle zucchine fresche e tagliale a fette spesse.
- In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva extra-vergine e cuoci le zucchine a fette fino a quando non sono sfatte, poi mettile da parte.
- In una terrina, mescola il formaggio galbanino con il pesto.
- In un contenitore da forno, disponi alternativamente strati di zucchine e il composto di formaggio e pesto.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la torta riposando per almeno 10 minuti prima di servirla. Disporre le fette e servirle calde.
<li.Impasta delicatamente i diversi strati con una forchetta e poi aggiungi ulteriore formaggio greco e pesto, coprendo interamente la torta.
<li Infine, inforna la preparato in forno con temperatura media per quaranta minuti.
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