Torta di fragole invisibile

Questa ricetta nacque per caso in una cucina rurale, dove le fragole avevano maturato in modi inaspettati. Il piatto, un misto di dolce e amore per la natura. Normalmente viene servito come dessert in vernissages o piccoli party. Non sarà difficile scoprire perché chiamiamo “Invisibile” questo dessert: assumerà un aspetto insolito, molto diverso da qualsiasi torta a cui siamo abituati.

Il soffice impasto d’unione comprende l’arachidi e spolverizzato di pozi di zucchero e farina. le fragole che spiccano per la loro tendenza a cambiare colore, a una veloce cottura, assumono caramello fuso in superficie portandolo a una dolcezza soave.

• Prendi 200 grammi di fragole e tagliali in piccoli cubetti per essere distribuiti uniformemente nell’impasto.
• Metti 150 grammi di arachidi in un mixer e riduci fino ad ottenere una farina finissima.

<liMescola 250 grammi di farina 00 con la farina di arachidi e aggiungi 3 cucchiai di olio di semi.

<li Unisci le fragole tagliate e mescola in modo che siano ben distribuite.

<li Riempisci un guscio per torta con l'impasto e cuoci in forno a 160°C per 40 minuti.

<li Lascia raffreddare e serve immediatamente.

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