La ricetta Galettes alle mele e mirtilli rossi è un classico della pasticceria autunnale, caratterizzato da una combinazione di sapori dolci e leggermente aspri tipici delle mele e dei mirtilli. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali o nella stagione fredda, quando la frutta di stagione è più abbondante.
- Mescola in una ciotola la farina, la farina di mais e l’amido di mais con un pizzico di sale.
- Aggiungi il burro freddo e lavoralo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e il miele, mescolando bene per distribuire uniformemente il sweetener.
- Aggiungi le uova, una alla volta, e continua a mescolare fino a quando l’impasto non sarà liscio e omogeneo.
- Taglia le mele a pezzetti e mescolali con i mirtilli rossi, la scorza di limone e il succo di limone.
- Disponi l’impasto in piccole forme e aggiungi il mix di mele e mirtilli.
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