La ricetta Arancini vegetariani
Gli Arancini sono un tipico piattoregionale italiano, originario della Sicilia. Questo delizioso piatto è composto da riso farcito con varie verdure e condimenti, ripieno di melanzane e altri ingredienti e poi fritto. La ricetta tipica degli Arancini prevede la presenza di carne, ma qui abbiamo deciso di proporre una versione vegetariana che manterrà gli stessi sapori e tradizioni della ricetta originale.
Per realizzare gli Arancini vegetariani, iniziate da preparare gli ingredienti necessari.
- In una larga casseruola scaldate 2 cucchiai di olio di semi e soffriggete una cipolla grandi pezzi tritata. Quando è dorata aggiungete riso, passata di pomodoro e sale al gusto. (min 15 min)
- Aggiungete una ciotola di carote grandi pezzi tritate, un’insalata di piselli freschi, una zucchina a fette e lo zafferano a piacere.
- Aggiungete il pangrattato, le farine di noce, la noce moscata, aggiustare il sale e amalgamate per bene. Accolgono le uova per 5 minuti.
- Dividete il riso in cucchiai e formate dei piccolissimi polli.
- Pastello le forme e dopo la sbollentazione passate al forno, coprite le sfere formate con una guarnizione di pangrattato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
