Ingredienti per Involtini di maiale con ripieno di asparagi e provolone
- asparagi
- formaggio provolone
- maiale
- olio d’oliva extra-vergine
- prosecco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Involtini di maiale con ripieno di asparagi e provolone
Involtini di maiale con ripieno di asparagi e provolone, una ricetta
La ricetta Involtini di maiale con ripieno di asparagi e provolone è un piatto tipico della gastronomia italiana, nato per accogliere gli ingredienti freschi della primavera. Caratterizzato da saporiti involtini di maiale ripieni di una farcatura a base di asparagi e provolone, questa prelibatezza è solitamente gustata in occasione di feste e raduni familiari.
Preparazione:
- Cuci i broccoli per 5-7 minuti in una pentola con acqua salata. Una volta cotte, mettili da parte.
- Raschia i broccoli e tritali con un coltello,insieme ai funghi, se utilizzi, e lo spicchio di aglio.
- Raschia i broccoli e tritali con un coltello,insieme ai funghi, se utilizzi, scotta lo spicchio d’aglio con olio extravergine di oliva e soffriggi i funghi, le spicchi di aglio, i funghi e il trito di prezzemolo nel vaso.
- Taglia i filetti di maiale a strisce sottili.
- Unisci il brodo di carne e il prosecco all’asparagi cotti in precedenza. Lascia cuocere a fuoco dolce, a coperto, per altri 10-15 minuti.
- Quindi unisci il brodo al ripieno. Riporta il piatto sul fuoco, scalda la salsa per circa 5 minuti.
- Mettili su un tagliere di vimini o altro e servili, opportunamente conditi con il latte o il brodo
- Quindi disponi i filetti di maiale in un’unica striscia. Disponi su di essi una striscia di ripieno.
- Arrotola lo striscio di maiale su se stesso. Sigilla le estremità con uno spiedino.
- Disponi gli involtini in un piatto da portata e coprili con il resto della salsa.
- Accendi il forno a 180°C. Preriscalda il forno. In una padella, scalda un cucchiaio di olio d’oliva e insaporisci con sale e pepe.
- Cuoci gli involtini nella padella ad alta temperatura dal lato della carne, fino a doratura, quasi due minuti.
Versa dell’acqua calda sullo spiedo, poi girali e lasciali cuocere altri 2 minuti, per amalgamare gli aromi.Cuoci gli involtini per circa 15-20 minuti, voltandoli ogni 4-5 minuti.- Scalda i formati a temperatura ambiente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
