, ricetta che richiama l’autentico profumo delle campagne toscane. Questo piatto sarà alla fine della vostra lista prelibatezze gastronomiche per l’apprezzabile declinazione della verdura a ogni stagione. Nel periodo primaverile quando l’ortica comincia fiorire risalta particolarmente la sua bellezza, e il sapore che ad esso si accompagna.
Toltechiamelo dal suo terriccio e lessatelo quindi nel piatto da cucina insieme al necessario sale.
Toltechiamelo dal suo terriccio e lessatelo quindi nel piatto da cucina insieme al necessario sale.
- Crudi gli altri ingredienti in una ciotola: unirale insieme grano, semola, uova e sale. Mescolate fino ad ottenere una impasta liscia e omogenea.
- Stendete la pasta ottenuta in modo uniforme e lasciatela asciugare per almeno 30 minuti.
- Cuocete le tagliatelle in acqua bollente per 3-5 minuti o fino a che sono al dente.
- Aggiungete l’ortica cotta al sugo e servite le vostre tagliatelle all’ortica calde.
- Finalmente, dopo aver apprezzato il vostro giusto punto sull’eccellenza, servite molto caldo.
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