La ricetta Bucatini con sugo di pesce spada alla Messinese rappresenta un’arte culinaria tradizionale della Sicilia, precisamente di Messina.
Il piatto si caratterizza per l’intenso sapore del pesce spada, arricchito da note saline dei capperi provenienti dalla regione e dal profumo saporito degli aromi come cipolla, sedano e olive verdi.
Il piatto si caratterizza per l’intenso sapore del pesce spada, arricchito da note saline dei capperi provenienti dalla regione e dal profumo saporito degli aromi come cipolla, sedano e olive verdi.
Idealmente gustato all’aperto durante le calde giornate estive o in occasione di feste e riunioni in famiglia, questo piatto è una vera e propria esplosione di sapore mediterraneo.
- Sciacqua i bucatini e cuocili in abbondante acqua salata finché non saranno al dente.
- In un tegame capiente, fai rosolare la cipolla tritata nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi il pesce spada precedentemente tagliato a cubetti e cuoci fino a quando non diventa leggermente dorato.
- Inserisci i capperi, le olive verdi e il sedano tritato, e cuoci per qualche minuto a fuoco moderato.
- Aggiungi i pomodori pelati tritati grossolanamente e lascia insaporire il sugo per circa 10 minuti.
- Condite con pepe nero fresco macinato.
- Scola i bucatini e amalgama con il sugo di pesce spada.
- Servi subito guarnito con prezzemolo fresco tritato.
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