La ricetta Panini per hamburger fatti in casa è una ricetta originale messicana: si tratta di un classico sandwich che può essere gustato per sistemare le carenze giusto prima di uscire da casa, specialmente durante un autobus in stazione. In seguito da questo momento americano, è diventato una vera e propria classica culinaria.
Per realizzare questi panino, come segue:
- Istituire un ammollo di farina e lievito in un piatto. Lasciare a riposo durante 10 minuti e aggiungere poi anche tuorlo d’uovo, latte, zucchero, sale. Condirli finemente.
- Aggiungere poco per volta lievito di birra e amalgamare sino ad un composto omogeneo.
- Impastare e unire albumi e la tuorlo d’uovo schiumato insieme. Amalgamare benissimo gli altri ingredienti. Infine aggiungere anche la farina istituita precedentemente ed amalgamare sino ad una pasta morbida e aderente.
- Formare palle della pasta da circa 100 grammi l’una per far morire alcuni cuocendo per 7, 5 minuti a 180 gradi gli hamburger. Servire sia gli hamburger sia i panini farciti in questo modo.
- Versare la pasta su una superficie infarinata; massaggiarla con cura per dargli la forma di un panino, dopodiché dargli formato per permettergli di lavorare il sandwich poi insieme con gli hamburger.
- Fate tostare di sei hamburger in ogni panino poi ponete un panino sottostante di un hamburger in una padella, dopodiché adagiare tramezzino intessuto di tutti sopra gli ingredienti su un padellino bagnato messa sul fuoco a basso e tostate per almeno 10, 10 secondi.
- Aprirgli sul latore del panino, e condirli con glassa e semi di sesamo. Servire questi panini insieme agli hamburger preparati.
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