La ricetta Frittata di asparagi è un piatto semplice e gustoso che si ispira alla tradizione italiana. La frittata eggs, con la sua versatilità e semplicità, si presta a infinite interpretazioni, e l’aggiunta degli asparagi la rende ancora più appetitosa. Il sapore delicato degli asparagi si sposa perfettamente con la ricchezza delle uova, creando un piatto leggero e raffinato. Si tratta di un contorno perfetto per un pasto leggero, ma può essere anche servito come piatto unico, accompagnato da una fresca insalata o un pane tostato.
- Lava e pulisci gli asparagi.
- Taglia le punte degli asparagi e mettile da parte, tagliate poi il resto degli asparagi a rondelle.
- Tritate finemente la cipolla.
- Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente.
- Fate soffriggere la cipolla per qualche minuto.
- Aggiungete le rondelle di asparago e cuocete per circa 5 minuti.
- Aggiungete il sale e il pepe a piacere.
- In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Unite il condimento agli asparagi in padella.
- Versate le uova sbattute nella padella.
- Cuocere a fuoco medio, fino a quando la frittata non si sarà rassodata.
- Girate la frittata con una spatola.
- Continuate la cottura fino a quando anche il lato opposto sarà ben dorato.
- A fine cottura, distribuite le punte di asparago sulla superficie della frittata.
- Servite la frittata calda o tiepida.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
