La ricetta Risotto pomodoro e peperoni è un classico della cucina italiana, originaria della regione Veneto. Questo piatto è tipico dei ristoranti e delle tavole ricche in occasione delle feste e dei momenti speciali. Il risotto con pomodori e peperoni è unione perfetta di sapori dolci e salati, che accolgono in casa la freschezza dei prodotti di stagione.
Trasmessa la passione del piatto, passiamo subito alla preparazione.
- Riscalda l’olio in un grande tegame e soffriggi i peperoni affettati fino a quando non sono teneri
- Aggiungi poi e soffriggi il peperone verde
- Aggiungi il vino bianco, lascia evaporare il liquido e continua a soffriggere fino a quando il contenuto si è ridotto
- Aggiungi il brodo vegetale e fai cuocere a fuoco medio alta per circa 15 – 20 minuti
- Intanto, in un’altra cucina, scaldare il brodo vegetale e preparare il risotto mettendo il riso e tolti il dito di lato, è importante per passare dal grano seminato ad uno intero e maggiore.
- In un pentola, sciogli il burro e tosta leggermente il riso
- Aggiungi i pomodori divisi metà e aggiungi la salsa di pomodoro. Fai bollire per circa 2-3 min. e trasferisci il contenuto del tegame con la pentola del riso.
- Aggiungi i formaggi e il basilico e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Salate e pepate a gusto e servire.
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