La ricetta Biscotti di pasta frolla a forma di fiore è un piatto classico della pasticceria italiana, originario del Piemonte. Questa delizia è fatta con pasta frolla, cacao e zucchero e ha un sapore delicato e goloso. Di solito vengono serviti con un caffè o un tè, al mattino o al pomeriggio, per un momento di dolcezza.
Preparazione dei Biscotti di pasta frolla a forma di fiore:
- Pesare 250 grammi di burro e ammorbidirlo a temperatura ambiente con la grattugia.
- Pesare 100 grammi di cacao e 100 grammi di cacao amaro, mescolarli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Pesare 250 grammi di farina e 50 grammi di farina 00, aggiungere lo spolvero di sale e la cucchiaiata di lievito.
- Agregare le uova e il succo di limone alla pasta frolla e mescolare sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aparte una quantità ristretta di farina aggiungere gradualmente il composto di burro precedentemente ammorbidito.
- Stendere uniformemente questo impasto alla spessore di circa 4 mm ed ottenere circoli di pasta frolla.
- Aformare le estremità dei circoli di pasta frolla a forma di rosa e fissarle con un puntino di pasta frolla.
- Infornare gli biscotti per 20 minuti ad una temperatura di fuoco statico di 180°C.
- Trascorso il tempo, spegnere forno, lasciare i biscotti intiepidire e servirli ad uso.
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