La ricetta Riso integrale con seppie e fave è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato dalla presenza di ingredienti freschi e genuini. L’uso del riso integrale dona al piatto un aspetto rustico, sottolineato poi dal sapore delicato delle seppie e dell’aroma dolce delle fave tostate. Questo piatto è spesso servito durante le feste e i pranzi estivi, quando l’atmosfera è allegrissima e la compagnia è numerosa.
- Cuoci il riso integrale in abbondante acqua salata fino a quando non è cotto al dente.
- Taglia la cipolla a cubetti e la soffriggi in olio con un po’ di sale e pepe.
- Aggiungi i cubetti di seppia e lascia cuocere per alcuni minuti a fuoco moderato.
- Tosta le fave in padella con un po’ di olio e zucchero, fino a quando non sono leggermente dorarte.
- Unisci il riso cotto con la soffritto di cipolla e seppie, e le fave tostate.
- Aggiusta di sale e pepe al gusto e servisci caldo.
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