La ricetta Insalata di lenticchie nere e gamberetti è un piatto appetitoso e sano, originario della cucina mediterranea. Questo piatto unisce sapori tipici del mare, come i gamberetti, con quelli terrosi delle lenticchie nere, creando un’armonia di gusti unica. Solitamente gustato durante le stagioni più calde, questo piatto è perfetto per un pasto leggero e rinfrescante.
- Lessare le lenticchie nere in acqua salata fino a quando non sono tenere, poi scolarle e metterle da parte.
- Soffriggere la cipolla e il sedano in olio fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungere i gamberetti e cuocerli fino a quando non sono rosa e cotti.
- Unire le carote, l’erba cipollina e le lenticchie cotte al composto di gamberetti, mescolando bene.
- Preparare un condimento con il vino bianco, il fumet, il succo di limone e un pizzico di sale, poi versarlo sull’insalata.
- Mescolare tutti gli ingredienti con cura e servire fresco.
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