La ricetta LA PASTA ALL’UOVO è un classico della cucina italiana, originario del nord del paese. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e genuine, tipici della tradizione italiana. Solitamente viene gustato in occasioni speciali o come piatto principale in una cena in famiglia.
- Versa in una ciotola la farina, la farina 00 e la farina di semola, aggiungendo un pizzico di sale per insaporire.
- Aggiungi le uova alla miscela di farine e inizia a impastare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non sarà liscio ed elastico.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto con un matterello o una macchina per la pasta, fino a ottenere la sfoglia desiderata.
- Taglia la sfoglia nella forma desiderata e cuoci la pasta in abbondante acqua salata, aggiungendo un filo di olio d’oliva extra-vergine per evitare che si attacchi.
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