La ricetta Pasta e fagioli è un classico della cucina italiana, originario del Sud Italia, caratterizzato da sapori umili e genuini. Questo piatto è spesso gustato durante i giorni freddi dell’inverno, quando la sua densità e calore sono particolarmente apprezzati. La combinazione di ingredienti semplici e la preparazione tradizionale ne fanno un piatto tipico della cucina casalinga italiana.
- Taglia le carote e la cipolla a pezzetti piccoli e soffriggi in olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi le cotenne di prosciutto e continua a cuocere per altri minuti.
- Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione, poi aggiungi i fagioli borlotti e la passata di pomodoro.
- Abbassa il fuoco e lascia cuocere per almeno un’ora, aggiungendo sale a piacere.
- Una volta che i fagioli sono teneri, aggiungi la pasta tipo ditalini e cuoci fino a quando non è al dente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
