La ricetta PIZZA CAPRICCIOSA VELOCE è reinterpretata in chiave contemporanea, per offrire una versione veloce da gustare anche nei momenti frenetic. La pizza capricciosa, originaria della Campania, richiama la proverbiale fantasia dei pizzaioli nel combinare ingredienti diversi, facendola diventare un vero e proprio tripudio di sapori. Il suo nome deriva appunto dalla varietà di condimenti che la caratterizza, volendo suggerire un mix di ingredienti “capriccioso”, senza regole precise. Solitamente, viene servita calda, tagliata a fette e condivisa con amici o famiglia in occasione di cene informali o piacevoli serate.
- Schiacciare il lievito con un cucchiaio in una ciotola e scioglierlo in un po’ di acqua tiepida. Aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio di farina.
- Incorporare gradualmente la restante farina, formando un impasto omogeneo e liscio.
- Impastare a mano o con un robot per 10 minuti, fino ad ottenere un impasto elastico e non appiccicoso. Coprire la ciotola con la pellicola e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa un’ora.
- Strofinare l’olio su una teglia da forno. Stendere l’impasto lievitato nella teglia, formando un disco sottile.
- Condire la pizza con un’abbondante spolveratura di mozzarella, carciofini, funghi e olive verdi.
- Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 250 gradi per circa 15 minuti, o fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e la base dorata.
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