La ricetta POLLO CON OLIVE E POMODORINI SECCHI è un classico della cucina mediterranea. Caratterizzata da sapori decisi e intensi, questo piatto celebra l’incontro tra ingredienti semplici ma di qualità, come il pollo, le olive, i pomodori secchi e il vino bianco. Solitamente servito come secondo piatto con una fresca insalata o purè di patate, è perfetto per occasioni informali o per deliziare ospiti con un’idea gustosa e originale.
- Prepara il pollo scaldando un filo d’olio in una padella capiente.
- Sellaccia leggermente le cosce di pollo e rosolale su entrambi i lati, per ottenere una crosticina dorata.
- Aggiungi lo scalogno tritato e fai rosolare per qualche minuto.
- Versa il vino bianco nella padella e lascia evaporare completamente.
- Porta a cottura il tutto con un po’ d’acqua, coperti, per circa 20 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto.
- Aggiungi le olive denocciolate, i pomodori secchi tagliati a pezzetti e i pinoli.
- Lascia insaporire il tutto per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Condisci con sale a piacere e servile caldo.
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