La ricetta POLPETTE DI CARCIOFI E PATATE CON CUORE FILANTE è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cucina mediterranea, caratterizzato da sapori delicati e freschi. Solitamente gustato in occasioni informali, è un’ottima scelta per una cena con amici o per una serata in famiglia. La combinazione di carciofi e patate crea un abbinamento unico e delizioso.
- Pulisci i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e tagliali a pezzetti, quindi sbollentali per circa 5 minuti in acqua salata per ridurre l’amaro.
- Lessare le patate fino a quando non sono tenere, quindi schiacciarle con un pestello o una forchetta per creare una purea.
- Trita finemente l’aglio e amalgamalo con la purea di patate, i carciofi sbollentati e il parmigiano grattugiato.
- Con le mani, forma delle polpette con il composto ottenuto e disponile su un vassoio.
- Infine, passa le polpette nel pangrattato per dargli una leggera crosticina e friggi le polpette in olio bollente fino a quando non sono dorate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
