La ricetta STINCO AL FORNO CON PATATE è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cucina contadina, dove i sapori intensi e le carni cotte a lungo erano il cuore della tavola. Questo piatto è caratterizzato da sapori aromatici e terragni, con il rosmarino e le carote a fare da protagonisti. Solitamente gustato in occasione di pranzi in famiglia o durante le festività, lo STINCO AL FORNO CON PATATE è un vero e proprio comfort food.
- Preriscalda il forno a 200 gradi e prepara un trito di scalogno e rosmarino per insaporire la carne.
- Condisci lo stinco con sale e olio, poi uniscici il trito preparato in precedenza.
- Disponi le patate e le carote in una teglia, aggiungendo un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Metti lo stinco nella teglia con le patate e le carote, bagnandolo con del vino rosso.
- Inforna la teglia e cuoci per almeno due ore, o fino a quando la carne sarà tenera e le patate saranno dorate.
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