La ricetta Risotto con sfilacci di cavallo e cipolla
Il Risotto con sfilacci di cavallo e cipolla è un classico della cucina italiana, originario delle regioni nord-italiane, dove il riso è un ingrediente fondamentale. Questo piatto è caratterizzato da sapori profondi e sottili, ottenuti con la combinazione di ingredienti di alta qualità. Abituale servizio in ristoranti eleganti, è spesso gustato durante i periodi autunnali e invernali, quando la carne di cavallo è fresca e disponibile.
Preparazione del Risotto con sfilacci di cavallo e cipolla
- Monetare i ingredienti: riso, soia, olio, cipolla, brodo vegetale, vino, vino bianco, panna, parmigiano.
- Tagliare la cipolla a julienne e insaporirla con olio, lasciarla dorare per circa 2 minuti.
- Aggiungere il vino bianco e lasciarlo sobbollire per circa 2 minuti.
- Aggiungere il brodo vegetale e lasciarlo bollire per circa 20 minuti.
- Aggiungere i fiocchi di cavallo e lasciarli cuocere per circa 10 minuti.
- Eseguire il risotto: sciogliere il riso in acqua tiepida, aggiungendo poca panna e un po’ di parmigiano.
- Accompagnare il risotto con i sfilacci di cavallo e cipolla.
- Guarnire con insalata, cipolla e parmigiano.
- Servire il risotto caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
