La ricetta Salatini al formaggio e erbe aromatiche è un classico della tradizione italiana. Questo piatto originario dell’emiglia-romagna si può gustare come snack o aperitivo, è caratterizzato da un sapore intenso e dall’aroma della fresca erbe aromatiche. L’abbinamento con il formaggio e il lievito conferisce alle salatine un sapore morbido e una consistenza tenera.
Ecco come prepararle:
- In un grande contenitore, unisci le erbe aromatiche fresche (basilico, erba cipollina e timo), il prezzemolo e una piccola quantità di sale, tritate bene.
- Nel frattempo, in un’altra ciotola, unisci la farina e il lievito.
- Aggiungi i due tipi di farina al composto di erbe e lavora fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Sciogli il burro e uniscilo al composto, poi aggiungi il formaggio grattugiato e lascia insaporire per alcuni minuti.
- Copri la superficie di lavoro con della farina e stendilo fino a un’altezza di circa 3 mm.
- Utilizza un tagliapasta o un rullo per formare delle strisce di pasta lunghe circa 10 cm.
- Forma dei piccoli ciuffi o riccioli e disponili su una teglia rivestita di carta forno.
- Infine, fai cuocere nei forno a 180°C per circa 15-20 minuti.
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