La ricetta Filoncini di pane semintegrali con lievito madre è un piatto rustico che richiama le terre dell’antica contrada italiana. Questo piatto è nato per essere gusto senza appesantire la giornata. Gli ingredienti semplici e scelti sono la base dell’amatitudine; ogni sapido boccone, raffigura appieno la famosa frase italiana “la cucina è in casa”, il significato profondo suggerisce che la magia è all’interno ogni giorno.
- Misura esattamente le quantità richieste di ingredienti: 500g di farina 00, 100g di farina integrale, 50g di farina manitoba, 10g di lievito madre, 5g di sale, 5g di zucchero.
- Inizia a mescolare gli ingredienti secchi nella ciotola, unendo il lievito e il sale, per incorporarli adeguatamente.
- Aggiungi il sale e il zucchero mescolando bene, per garantire una distribuzione ottimale
- Aggiungi all’impasto di notte o lascia lievitare per 8- 10 ore prima dell’utilizzo.
- Prepara il pane.
Riunisci al centro l’impasto, forma dei filoncini, pizzico l’impasto, copri con l’acqua e lascia lievitare per un totale di 4 ore, prima o dopo, riscaldare in forno 180 C°.
Lascia riposare i filoncini prima del taglio. Finito; il finale è degno della ricetta definitiva; servirsi in questa maniera esalta il piatto.
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