La ricetta Pasta con crema di carciofi e gamberetti profumata al cedro trae origine dalla cucina mediterranea, dove il gusto fresco dei carciofi incontra la saporita dualità dei gamberetti e l’agrumata nota del cedro. L’armonia di questi ingredienti dona al piatto un’esplosione di profumi e sapori che ricorda le cene estive sotto un cielo stellato.
Puoi gustarlo come secondo piatto leggero o come antipasto ricco e sfizioso.
- Soffriggi l’aglio in un filo d’olio extra-vergine di oliva.
- Aggiungi i gamberetti puliti e lasciali cuocere fino a quando diventano rossi.
- Grattua la scorza di cedro e di arance, aggiungila al soffritto e mescola.
- Prepara la crema di carciofi: lessa e sbuccia i carciofi, frullali con un po’ di acqua di cottura e aggiusta di sale.
- Cuoci la pasta al dente e condiscila con i gamberetti, il cedro, e la crema di carciofi.
- Decora con foglie di menta fresca.
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