La ricetta Seppia gratinata al forno ripiena ha una lunga tradizione culinaria dietro di sé, e si può facilmente trovare sia nei ristoranti che nella cucina sociale del passato. Si tratta di un classico piatto di mare che abbraccia il gusto salato marino e l’aromaticità tipica del sud Italia. Uno dei motivi di grande successo è che la ricca e cremosa salsa di pomodoro e i sapori profondi delle seppie, e delle verdure, creano un piatto caldo e sostanzioso perfetto per il periodo autunnale o invernale.
Prepara la Seppia gratinata al forno ripiena come segue:
- Sfoglia le seppie e rimuovi la gelatina, poi tagliale a strisce; fate soffriggere cipolla e zucchine nell’olio e aggiungete la seppie, cuocendo fino a quando iniziano a dorarsi.
- Aggiungere il pomidoro, prezzemolo e pepe, poi cospargere con pangrattato e un po’ di sale e pepe.
- Unite il vino bianco e rimuovete il contenuto dalla padella; mettete il tutto in una teglia e disponete a strati di strisce di seppia e verdure.
- Ultimo passo, cospargete con prezzemolo e pomodorini e versate qualche cucchiai d’acqua; infine inserite il contenuto al forno per 20 minuti, poi se necessario altri 10 minuti.
- Al termine, aspettate alcuni minuti poi servite:
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